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大闸蟹百科

网销大闸蟹受热捧快捷运输提供保障

目前，公司九成以上的大闸蟹是通过网络销售由快递送到消费者手中的，年快递量超过30万票。”相城区阳澄湖三湖大闸蟹有限公司董事长张全根说，公司2010年开始从实体店转型进军电商，年销售额8000多万元。
　　顺丰速运是阳澄湖大闸蟹走向各地的重要寄递支撑。据顺丰速运相关负责人介绍，2014年苏州顺丰速运承接的大闸蟹专递300万票，业务收入1.4亿元，今年预计将达400万票，收入近2亿元。
　　快捷的运输是顺丰保障大闸蟹存活率的一个重要本领。据顺丰速运苏州区大闸蟹专递项目的徐飞乐介绍，顺丰速运从2010年开始就将大闸蟹独立中转，今年更是启用阳澄湖转运枢纽，专门用于阳澄湖、沙家浜、昆山、唯亭、震泽等区域大闸蟹的转运。同时，通过不断提升日处理转运能力满足需求，2013年这个独立中转点的最高峰时日均转运大闸蟹3.5万件，2014年高峰期日均7万件，今年中秋、国庆“双节”期间，最高日处理量达14万件。配送范围从最初的苏浙沪区域拓展到全国300多个主要城市。
　　目前，顺丰速运已将苏州阳澄湖大闸蟹专递项目上升为集团总部项目，由全网资源保障。如，顺丰位于上海的一级分拨中心向大闸蟹专递开通专用卡口；末端派送设置专用大闸蟹标贴，优先派送全网执行；全网客服特别为大闸蟹专递设立售后专线，理赔事宜专项处理，确保第一时间发现问题、沟通问题、解决问题等。

　　如何保鲜

　　存活率是鲜活农产品运输中一大难题。大闸蟹冷链包装，可让大闸蟹在休眠状态“走”上“旅程”，保证72小时的存活。大闸蟹出水后，先放入暂养池，然后将已经捆绑好的大闸蟹，整筐放进5摄氏度的冷藏室，待大闸蟹进入休眠状态后，再放进有冰瓶和保温袋的泡沫箱中打包。