近年每到大闸蟹黄满膏肥的时节，网络上那些“物美价廉”的阳澄湖大闸蟹便横空出世，吸引众多消费者光顾，但是事实真的如此么?据了解，目前已经有很多消费者反映网络上所谓“物美价廉”的阳澄湖大闸蟹在到手之后，往往个头很小的可怜，肚子打开无膏无黄甚至是黑的，与网络上描述的重量以及质量简直大相径庭、南辕北辙。在众多消费者惊呼“受骗”的同时，记者专访优湖蟹庄的资深验蟹师刘志成了解，“价廉物美”的阳澄湖大闸蟹背后的故事。

　　优湖蟹庄资深验蟹师：刘志成

　　在专访中，刘志成先生告诉记者，网络上“物美价廉”的阳澄湖大闸蟹多为劣质塘蟹，在品质和质量上根本难以与真正的阳澄湖大闸蟹相媲美。刘志成先生说，塘蟹就是人工挖塘喂养的大闸蟹，塘蟹喂养方便，产量大，但因为塘里的水是死水，养出来的蟹口感、鲜味很难和湖水里养出来的蟹(湖蟹)相媲美。“相比较之下，因湖区的租用成本高、湖蟹的产量低等因素，湖蟹的成本价格是远远高于湖蟹的。我们可以计算一下，湖养蟹产地收购成本差不多比塘蟹高出60%以上，再加上网络高昂的刷销量、刷好评的费用、推广费，顺丰空运费等最高的每单成本可高达上百元左右，那么，你想想，能留给大闸蟹的成本还能有多少呢?更别妄想阳澄湖大闸蟹了，像我们优湖蟹庄专业做精品大闸蟹的，成本更高。所以我们就不想去网络上凑热闹，即使去了，也只能达个服务平台，就别想去做销量了，好好把这些追求生活品质的线下中高端客户做好就行了，虽然这些客户总量比较小，但客源比较稳定，复购率比较高，”，刘志成先生表示。

　　在专访中，刘志成说，“像我们验蟹师验蟹时，首先就是鉴别这只蟹是不是湖蟹，有没有成熟，然后再通过闻来判断它是不是阳澄湖的。在一般的湖蟹中，蟹的品质也会因为湖水的水质、水深、水生态、气候环境的不同而存在品质差异。“华东地区最适合大闸蟹生长的当然是澄阳湖，但是太湖的东部水域、固城湖、宝应湖、安徽的武昌湖等这些产地的湖养大闸蟹品质也是不错的。龙生九子，各不同，所以不管是哪个湖养殖的大闸蟹，要想吃到品质上乘的好蟹，依然需要经验丰富的验蟹师来精挑细选，换句话说，好蟹不仅仅是养出来的，更是挑出来的!”

　　|“像我们优湖蟹庄的几位验蟹师，全部都是10几年以上的验蟹经验，在圈内基本上都是这个行业的元老级师傅，我们通过看、闻、捏来判断一只蟹的品质属于哪种等级，基本上只需2秒左右，身为一位验蟹师，就要为大闸蟹的品质负责。所以，优湖蟹庄的验蟹师都需要为自己挑出的每份蟹标上签章，要是老是看走了眼，遭客户投诉，为公司赔偿客户是小事，丢了职业尊严以后就很难在这个圈子里混了”

　　对于一般的商品来说，贵的未必是好的，但好的一定不会便宜， 这才是商品价值的正常逻辑。