每年中秋前后，都是全国各地吃螃蟹的季节，尤其是阳澄湖大闸蟹更是受到不少人的青睐。

                     阳澄湖大闸蟹官方开湖 

2018年9月21日，阳澄湖大闸蟹开捕仪式

在昆山巴城的阳澄湖畔正式开幕

                   在政府、百余家媒体的见证下

                     苏州市阳澄湖行业协会宣布

                    2018阳澄湖大闸蟹正式开捕

阳澄湖畔，开幕式人潮攒动，热闹非凡

 在政府、百余家媒体的见证下

 阳澄湖大闸蟹终于开！湖！啦！

由此，我们的优湖蟹庄也将为你们带来

开湖后第一时间捕捞的阳澄湖优质大闸蟹

  成立于2010年的优湖蟹庄，养殖的阳澄湖大闸蟹全部来自阳澄湖自有湖面以及和养殖户合作联盟的湖面，共计5000多亩。

这是保证大闸蟹优质的第一步。

螃蟹不同于其他野生品种，人工养殖的品质与营养至关重要。满分十分的大闸蟹，八分需给人工。只有符合时令与气候的正确喂养，才能保证大闸蟹出品的口感肉质。

采用全有机喂养标准的优湖蟹庄，全部选用高成本水草、玉米、鱼干、螺蛳进行螃蟹喂养。

而这，是第二步。

                            配备专业验蟹师

除此之外，优湖蟹庄在全行业独家首创“专业验蟹师责任品控机制”，采用人工优选模式。

这批来自米其林三星餐厅Long King Heen的验蟹师团队，在挑选螃蟹时，青背、白肚、黄毛、金爪，缺一不可。 依照严格标准挑选出来的蟹，外壳清脆，肉质丰满，鼓胀的肚子里才会膨出满满的蟹膏。

而且，每一位验蟹师都会为自己的筛选出的每只蟹上签名，确保每只蟹的品质均可达到100%一级品级，如出现售后品质问题，责任验蟹师将负责双倍补偿。

此为第三步。

阳澄湖行业协会副会长单位

如此，优湖蟹庄用心保证的蟹品肉质，自然得到了业界认可。

2018年，优湖蟹庄“阳澄湖有机大闸蟹”便入选为代表中国蟹宴最高水准的“中国名厨·蟹宴大师邀请赛”阳澄湖地区唯一指定专业用蟹。